{"id":4408,"date":"2022-10-17T11:05:31","date_gmt":"2022-10-17T11:05:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lagambarrada.com\/?p=4408"},"modified":"2022-10-17T15:24:43","modified_gmt":"2022-10-17T15:24:43","slug":"restaurante-gamberro-pero-con-un-chef-de-lujo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lagambarrada.com\/es\/prensa\/restaurante-gamberro-pero-con-un-chef-de-lujo\/","title":{"rendered":"Restaurante gamberro, pero con un chef de lujo"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"4408\" class=\"elementor elementor-4408\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-ded662f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default parallax_section_no qode_elementor_container_no\" data-id=\"ded662f\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-3e7bd728\" data-id=\"3e7bd728\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-01bd990 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"01bd990\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.6.7 - 03-07-2022 *\/\n.elementor-heading-title{padding:0;margin:0;line-height:1}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title[class*=elementor-size-]>a{color:inherit;font-size:inherit;line-height:inherit}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-small{font-size:15px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-medium{font-size:19px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-large{font-size:29px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xl{font-size:39px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xxl{font-size:59px}<\/style><h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><h2 class=\"epigraph\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255); white-space: normal;\">David Reig ofrece en La Gambarrada una cocina desenfadada con producto de calidad y precios asequibles<\/h2><\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0921303 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0921303\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.6.7 - 03-07-2022 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#818a91;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#818a91;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p class=\"paragraph\" data-gtm-element-container=\"modulo-texto-link\"><strong><em>David Reig<\/em><\/strong>, chef de largo recorrido, hac\u00eda la oblea del corte de parmesano, en\u00a0<em>El Bulli<\/em>.\u00a0Dos d\u00e9cadas m\u00e1s tarde a\u00fan se le hace la boca agua al recordarlo. Y las salazones que practic\u00f3 en el\u00a0<em>Celler de Can Roca<\/em>\u00a0en 2012 las sigue desarrollando hoy en su sorprendente\u00a0<em><strong>La Gambarrada<\/strong><\/em>, un restaurante diferente que abri\u00f3 este a\u00f1o en Vilanova i la Geltr\u00fa.<\/p><p class=\"paragraph\" data-gtm-element-container=\"modulo-texto-link\">Porque all\u00ed reside. Y porque desde 2006 es profesor (cocina, pasteler\u00eda y servicios) a pocos kil\u00f3metros, en Sitges. Raro, un docente que alterna c\u00e1tedra y fogones. Como el que fuera su profesor,\u00a0<em>Joan Roca<\/em>.<\/p><p class=\"paragraph\" data-gtm-element-container=\"modulo-texto-link\">\u201cDesde hace a\u00f1os quer\u00eda hacer algo diferente. Este restaurante se iba a llamar Porta Blava, pero un amigo me hizo cambiar de idea: &#8216;es nombre de abuelete y no tiene nada que ver con lo que quieres hacer&#8217;. En efecto, yo quer\u00eda un restaurante gamberro. Y darle juego a la gamba de Vilanova. Y as\u00ed me naci\u00f3<em>\u00a0La Gambarrada<\/em>\u201d.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-927f4fb elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"927f4fb\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.6.7 - 03-07-2022 *\/\n.e-container.e-container--row .elementor-spacer-inner{width:var(--spacer-size)}.e-container.e-container--column .elementor-spacer-inner,.elementor-column .elementor-spacer-inner{height:var(--spacer-size)}<\/style>\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9d723b3 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"9d723b3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.6.7 - 03-07-2022 *\/\n.elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=\".svg\"]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img width=\"544\" height=\"725\" src=\"https:\/\/www.lagambarrada.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/david-reig-restaurant-la-gambarrada.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.lagambarrada.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/david-reig-restaurant-la-gambarrada.jpg 544w, https:\/\/www.lagambarrada.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/david-reig-restaurant-la-gambarrada-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 544px) 100vw, 544px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">David Reig, chef de La Gambarrada<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-306abde elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"306abde\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5342c87 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5342c87\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"paragraph\" data-gtm-element-container=\"modulo-texto-link\">Lo que sigue es el resultado de conversaciones provocadas por dos comidas y cuatro cenas convincentes.\u00a0<em>Reig<\/em>\u00a0sabe explicar lo que hace. Tuvo vocaci\u00f3n de alumno (Sant Narc\u00eds en Girona y Sant Ignaci en Sarri\u00e0) de 1993 a 2003, y hasta un posgrado de Ciencia y cocina, en la Universitat de Barcelona, en 2015.<\/p><blockquote><p class=\"paragraph\" data-gtm-element-container=\"modulo-texto-link\">\u201cQuer\u00eda conocer todo en cocina y en sala, pero tambi\u00e9n la gesti\u00f3n, cuya ignorancia explica el fracaso de buenos proyectos de cocinero. Puedes cocinar bien, pero si no pagas la n\u00f3mina\u2026\u201d.<\/p><\/blockquote><p class=\"paragraph\" data-gtm-element-container=\"modulo-texto-link\">Por ese vicio de aprender tambi\u00e9n fue asesor de empresas (con\u00a0<em>Enodis<\/em>\u00a0estuvo tres veces en el espacio VIP del\u00a0<em>Bocuse de Oro<\/em>) y de diversos restaurantes en las Dos Catalunyas.<\/p><p class=\"paragraph\" data-gtm-element-container=\"modulo-texto-link\">Tuvo restaurante durante tres a\u00f1os en su Girona natal, fue chef de un 2 estrellas franc\u00e9s y, como qued\u00f3 dicho, pas\u00f3 por\u00a0<em>El Bulli<\/em>\u00a0y El\u00a0<em>Celler de Can Roca<\/em>.<\/p><p class=\"paragraph\" data-gtm-element-container=\"modulo-texto-link\">Soy periodista, no hago cr\u00edtica -me considero apenas un c\u00edtrico gastron\u00f3mico-, pero creo saber cuando el engranaje funciona sin chirridos. Tal vez, en este caso, porque\u00a0<em>Reig<\/em>\u00a0respira placer por su doble vida, de profesor y cocinero. Y porque asegura haber abierto el restaurante \u201cpara divertirme y que la gente se lo pase bien\u201d.<\/p><p class=\"paragraph\" data-gtm-element-container=\"modulo-texto-link\">Lo cierto es que desde las cinco croquetas engarzadas en una gamba de loza fabricada expresamente en Valencia (\u00bfd\u00f3nde, si no, ese equilibrio entre funcional y kitsch?) a la dorada en salaz\u00f3n, base de un carpaccio para masticar, con peque\u00f1os cubos de manzana por la acidez, almendras torrefactas para el crujiente, uvas y aceite de sarmientos con puntos de kimchi, el paladar se lo pasa tan bien como la nariz y el ojo.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-15e99f1 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"15e99f1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-827b511 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"827b511\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.lagambarrada.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/croquetas-gamberrada-1024x768.png\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.lagambarrada.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/croquetas-gamberrada-1024x768.png 1024w, https:\/\/www.lagambarrada.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/croquetas-gamberrada-300x225.png 300w, https:\/\/www.lagambarrada.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/croquetas-gamberrada-768x576.png 768w, https:\/\/www.lagambarrada.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/croquetas-gamberrada-800x600.png 800w, https:\/\/www.lagambarrada.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/croquetas-gamberrada-700x525.png 700w, https:\/\/www.lagambarrada.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/croquetas-gamberrada.png 1400w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">las croquetas de La Gambarrada<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fbbeb19 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"fbbeb19\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e7f73c8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e7f73c8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"paragraph\" data-gtm-element-container=\"modulo-texto-link\">Y desde el pan de corteza dorada, con mantequilla ahumada y hierbas del Garraf, hasta el brioche al vapor que encierra un meloso de ternera y bacalao, la oferta, peculiar, puede organizarse en plan tapas o comida.<\/p><p class=\"paragraph\" data-gtm-element-container=\"modulo-texto-link\">Los arroces -del Delta- los saca con un dedo de espesor. En el fondo de cocci\u00f3n hay sepia de Vilanova y cabeza de rape. Y la cebolla soporta esa larga y suave cocci\u00f3n tradicional, llamada pasaje, que la ennegrece. El arroz Gamberro sale cubierto por un carpaccio de gambas y mejillones.<\/p><p class=\"paragraph\" data-gtm-element-container=\"modulo-texto-link\">Gamba, de Vilanova por supuesto. Sus cabezas crujientes en aperitivo, enteras en horno de le\u00f1a; el t\u00f3rax de gamba, molido, da un polvillo -adictivo- que entra en la confecci\u00f3n de las croquetas (bechamel, americana de cangrejo y carabinero, yema de huevo curada en sal\u2026). O sabrosas gambas en un carpaccio de<i>\u00a0peus de porc<\/i>\u00a0con setas y mayonesa de gambas. En fin, un parmentier de gambas con salsa americana y salsa de\u00a0<i>bolets\u00a0<\/i>de temporada que va de Vilanova a Capdev\u00e0nol.\u00a0<\/p><figure class=\"composite-image image-container \" data-gtm-element-container=\"button-gallery\" data-drt-fotorama=\"3\"><\/figure>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-10257c9 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"10257c9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.lagambarrada.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/berenjena-queso-cabra-miel-1024x768.png\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.lagambarrada.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/berenjena-queso-cabra-miel-1024x768.png 1024w, https:\/\/www.lagambarrada.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/berenjena-queso-cabra-miel-300x225.png 300w, https:\/\/www.lagambarrada.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/berenjena-queso-cabra-miel-768x576.png 768w, https:\/\/www.lagambarrada.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/berenjena-queso-cabra-miel-800x600.png 800w, https:\/\/www.lagambarrada.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/berenjena-queso-cabra-miel-700x525.png 700w, https:\/\/www.lagambarrada.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/berenjena-queso-cabra-miel.png 1400w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Berenjena con queso de cabra y miel de Chardonay<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4f59ca1e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4f59ca1e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"epigraph\"><span style=\"font-family: Montserrat, sans-serif; font-size: 18px; letter-spacing: -0.5px;\">Pero tambi\u00e9n es muy especial el at\u00fan del carpaccio o el tataki a la brasa, porque \u201cno es un\u00a0<\/span><i style=\"font-family: Montserrat, sans-serif; font-size: 18px; letter-spacing: -0.5px;\">yellow\u00a0<\/i><span style=\"font-family: Montserrat, sans-serif; font-size: 18px; letter-spacing: -0.5px;\">ni un\u00a0<\/span><i style=\"font-family: Montserrat, sans-serif; font-size: 18px; letter-spacing: -0.5px;\">bleu\u00a0<\/i><span style=\"font-family: Montserrat, sans-serif; font-size: 18px; letter-spacing: -0.5px;\">sino un granja\u201d. Reig, adem\u00e1s, sala caballa (la sirve con tomate, salsa t\u00e1rtara y menta) y lubina, en carpaccio con trozos peque\u00f1os de melocot\u00f3n, gambas y pistachos.<\/span><\/h2><p class=\"paragraph\" data-gtm-element-container=\"modulo-texto-link\">Detalle no menos importante ante la austeridad que viene: copas de vino a 3\u202f euros y botellas a partir de 16\u202feuros. Entre los 4,95\u202feuros del raro pan con mantequilla ahumada hasta los 15\u202feuros de las croquetas Gambarrada, caben una docena de entrantes fr\u00edos o calientes.<\/p><p class=\"paragraph\" data-gtm-element-container=\"modulo-texto-link\">Algunos, como las berenjenas con queso de cabra y miel de chardonnay o el\u00a0<i>foie gras<\/i>\u00a0caramelizado en la mesa son ya estrellas de la casa.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-84a0dc8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"84a0dc8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<center><blockquote class=\"instagram-media\" style=\"background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);\" data-instgrm-captioned=\"\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/ChUJqGjj_h_\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\">\n<div style=\"padding: 16px;\">\n\n&nbsp;\n<div style=\"display: flex; flex-direction: row; align-items: center;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;\"><\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"padding: 19% 0;\"><\/div>\n<div style=\"display: block; height: 50px; margin: 0 auto 12px; width: 50px;\"><\/div>\n<div style=\"padding-top: 8px;\">\n<div style=\"color: #3897f0; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;\">Ver esta publicaci\u00f3n en Instagram<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"padding: 12.5% 0;\"><\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;\">\n<div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);\"><\/div>\n<\/div>\n<div style=\"margin-left: 8px;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;\"><\/div>\n<div style=\"width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg);\"><\/div>\n<\/div>\n<div style=\"margin-left: auto;\">\n<div style=\"width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; 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font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/ChUJqGjj_h_\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Una publicaci\u00f3n compartida por LaGambarrada (@restaurantlagambarrada)<\/a><\/p>\n\n<\/div><\/blockquote>\n<script async src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script><\/center>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cb230ab elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"cb230ab\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"paragraph\" data-gtm-element-container=\"modulo-texto-link\">Ninguno de los diez platos -5 de pescado y 5 de carne- llega a los 16\u202feuros. Los tres arroces (seco de sepia y camarones al horno de le\u00f1a, caldoso de bogavante y el Gamberro), van de 19,50\u202f a 21\u202feuros. Y los 5 postres, de 3,25 a 6,95.<\/p><p class=\"paragraph\" data-gtm-element-container=\"modulo-texto-link\">Todo servido por un personal tan eficaz como sonriente. Y una divisa que es declaraci\u00f3n de principios: \u201cRestaurante mediterr\u00e1neo desenfadado y sin complejos, buscando la proximidad y la calidad en los productos\u201d.<\/p><blockquote><p>Todo servido por un personal tan eficaz como sonriente. Y una divisa que es declaraci\u00f3n de principios: \u201cRestaurante mediterr\u00e1neo desenfadado y sin complejos, buscando la proximidad y la calidad en los productos\u201d.<\/p><\/blockquote>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e285f1f elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e285f1f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><a href=\"https:\/\/www.lavanguardia.com\/comer\/sitios\/20220921\/8517839\/restaurante-gamberro-chef-profesor.html\" target=\"_blank\">Fuente del post: La Vanguardia<\/a><\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-96ebae4 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default parallax_section_no qode_elementor_container_no\" data-id=\"96ebae4\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-38ea60d\" data-id=\"38ea60d\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fc0bafc elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"fc0bafc\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h3><span style=\"color: #ffffff;\">La Gambarrada<\/span><\/h3><p><span style=\"color: #ffffff;\">DIRECCI\u00d3N<\/span><br \/><span style=\"color: #ffffff;\">Pg. del Carme, 22, 08800 Vilanova i la Geltr\u00fa, Barcelona<\/span><\/p><p><span style=\"color: #ffffff;\">934 86 07 13<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c12230f elementor-widget elementor-widget-google_maps\" data-id=\"c12230f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"google_maps.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.6.7 - 03-07-2022 *\/\n.elementor-widget-google_maps .elementor-widget-container{overflow:hidden}.elementor-widget-google_maps iframe{height:300px}<\/style>\t\t<div class=\"elementor-custom-embed\">\n\t\t\t<iframe frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" marginheight=\"0\" marginwidth=\"0\"\n\t\t\t\t\tsrc=\"https:\/\/maps.google.com\/maps?q=la%20gambarrada&#038;t=m&#038;z=13&#038;output=embed&#038;iwloc=near\"\n\t\t\t\t\ttitle=\"la gambarrada\"\n\t\t\t\t\taria-label=\"la gambarrada\"\n\t\t\t><\/iframe>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>David Reig ofrece en La Gambarrada una cocina desenfadada con producto de calidad y precios asequibles<br \/>\nDavid Reig, chef de largo recorrido, hac\u00eda la oblea del corte de parmesano, en El Bulli. Dos d\u00e9cadas m\u00e1s tarde a\u00fan se le hace la boca agua al recordarlo. Y las salazones que practic\u00f3 en el Celler de Can Roca en 2012 las sigue desarrollando hoy en su sorprendente La Gambarrada, un restaurante diferente que abri\u00f3 este a\u00f1o en Vilanova i la Geltr\u00fa.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4407,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[138],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lagambarrada.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4408"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lagambarrada.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lagambarrada.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lagambarrada.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lagambarrada.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4408"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/www.lagambarrada.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4408\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4454,"href":"https:\/\/www.lagambarrada.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4408\/revisions\/4454"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lagambarrada.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4407"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lagambarrada.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4408"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lagambarrada.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4408"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lagambarrada.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4408"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}